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Asignatura
Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (URJC)
Modificación química de los alimentos
Fecha de subida
16 oct 2025
Categoría
apuntes
Información
Resumen breve de la mayoría de mecanismos de proteínas.
Etiquetas
Apuntes - ejercicios-mqa-tema-4-y-5.pdf
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8 páginas
65
1
Apuntes - Resumen-completo-de-pardeamientos.pdf
5 páginas
44
0
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4 páginas
18
Apuntes - Tema-4.-Alteraciones-de-los-lipidos.pdf
17 páginas
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Apuntes - Tema-6.-Alteraciones-de-las-vitaminas.pdf
20
Apuntes - Tema-5.-Alteraciones-de-las-proteinas.pdf
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22
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Apuntes - MQA-APUNTES.pdf
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Apuntes - Tema-6.pdf
Otros - Seminario-tema-6.pdf
3 páginas
6
Apuntes - Resumen T2: lípidos.pdf
Apuntes - RESUMEN-TEMA-5.pdf
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9
Apuntes - RESUMEN-TEMA-4.pdf
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Apuntes - TEMA-2-lipidos.pdf
Apuntes - Tema-3.-MQA-2024-2025.pdf
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10
Ejercicios - EJERCICIO-EXTRA-ALTERACIONES-DE-LIPIDOS.pdf
1 página
Ejercicios - SEMINARIO-TEMA-4.pdf
4
Ejercicios - EJERCICIOS-PROTEINAS.pdf
2 páginas
Información
Resumen breve de la mayoría de mecanismos de proteínas.