8.-procesos-basados-en-la-reduccion-de-la-aw.pdf
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9.-metodos-de-concentracion-de-los-alimentos.pdf
3 páginas
10.-deshidratacion.pdf
14 páginas
11.-rehidratacion.pdf
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12.-adicion-de-solutos.pdf
4 páginas
13.-conservacion-quimica.pdf
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14.-modificaciones-del-pH-y-potencial-redox.pdf
2 páginas
15.-conservacion-por-radiaciones-ionizantes.pdf
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16.-altas-presiones-hidrostaticas.pdf
5 páginas
17.-energias-pulsantes.pdf
3 páginas
18.-ultrasonidos-y-otros-sistrmas-no-termicos-de-conservacion.pdf
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19.-tratamientos-combinados.pdf
2 páginas
20.-fermentaciones.pdf
2 páginas
21.-extrusion.pdf
5 páginas
22.-procesos-culinarios.pdf
5 páginas
23-24.-extension-y-aplicacion-de-los-procesos-de-transformacion.pdf
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26.-extraccion-con-fluidos-supercriticos.pdf
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25.-operaciones-de-separacion-con-membranas.pdf
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