18.-ultrasonidos-y-otros-sistrmas-no-termicos-de-conservacion.pdf

8.-procesos-basados-en-la-reduccion-de-la-aw.pdf

4 páginas

9.-metodos-de-concentracion-de-los-alimentos.pdf

3 páginas

10.-deshidratacion.pdf

14 páginas

11.-rehidratacion.pdf

4 páginas

12.-adicion-de-solutos.pdf

4 páginas

13.-conservacion-quimica.pdf

5 páginas

14.-modificaciones-del-pH-y-potencial-redox.pdf

2 páginas

15.-conservacion-por-radiaciones-ionizantes.pdf

6 páginas

16.-altas-presiones-hidrostaticas.pdf

5 páginas

17.-energias-pulsantes.pdf

3 páginas

19.-tratamientos-combinados.pdf

2 páginas

20.-fermentaciones.pdf

2 páginas

21.-extrusion.pdf

5 páginas

22.-procesos-culinarios.pdf

5 páginas

23-24.-extension-y-aplicacion-de-los-procesos-de-transformacion.pdf

4 páginas

26.-extraccion-con-fluidos-supercriticos.pdf

4 páginas

25.-operaciones-de-separacion-con-membranas.pdf

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