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Asignatura
Grado en Nutrición Humana y Dietética (UVA)
Restauración Colectiva
Fecha de subida
14 may 2020
Categoría
apuntes
Etiquetas
Apuntes - Restauración Colectiva - Resúmenes COMPLETOS.pdf
pdf
80 páginas
44
0
Apuntes - Apuntes-Restauracion-Colectiva-2019-2020.pdf
109 páginas
46
Apuntes - Tema-1-Conceptos.pdf
12 páginas
39
Apuntes - Tema-2-Gestion-de-la-produccion-en-cocina.pdf
29
Apuntes - Tema-3-Infraestructuras-en-cocinas-de-colectividades.pdf
9 páginas
28
Apuntes - TEMA-1-Introduccion.pdf
22
Apuntes - TEMA-2-Gestion-de-la-produccion-en-la-cocina.pdf
14 páginas
19
Apuntes - Tema-4-Alimentacion-en-colectividades.pdf
7 páginas
21
17
1
Apuntes - TEMA-4-Alimentacion-en-colectividades.pdf
15 páginas
14
Apuntes - Tema-5-Eleccion-y-compra-de-alimentos.pdf
18
Apuntes - Tema-1-Conceptos-de-la-gestion-de-empresas-y-de-servicios.pdf
8 páginas
Apuntes - Tema-5-Seleccion-y-compra-de-alimentos.pdf
15
20 páginas
2
Apuntes - TEMA-3-Infraestructuras-en-cocinas-de-RC.pdf
16 páginas
Apuntes - Tema-7-Peligros-sanitarios-asociados-a-la-restauracion-colectiva.pdf
11 páginas
11
Apuntes - PRINCIPALES-RIESGOS-EN-RCdocx.pdf
13 páginas
Apuntes - TEMA-5-Seleccion-y-compra-de-alimentos.pdf
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Apuntes - Tema-6.pdf
6 páginas
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