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Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UPV) - Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural
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apuntes
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APUNTES
He publicado nuevos apuntes de 3º Procesado de Alimentos I: APUNTES
T.1-LA-INDUSTRIA-AGROALIMENTARIA.pdf
T.2-EXTRUSION-DE-LOS-ALIMENTOS.pdf
T.3-FERMENTACIONES-EN-LA-INDUSTRIA-ACETICA-O-ACIDO-ALCOHOLICA-3.pdf
T.4-FERMENTACIONES-EN-LA-INDUSTRIA-ALIMENTARIA-FERMENTACION-LACTICA.pdf
T.5-FERMENTACIONES-EN-LA-INDUSTRIA-ACETICA-O-ACIDO-ALCOHOLICA.pdf
T.6-FERMENTACIONES-ALCOHOLICAS-O-ETANOLICAS.pdf
apuntes
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APUNTES
He publicado nuevos apuntes de 3º Normalización y Legislación Alimentaria: APUNTES
T.1-DERECHO-ALIMENTARIO.pdf
T.2-LEGISLACION-ALIMENTARIA.pdf
T.3-CODEX-ALIMENTARUS.pdf
T.4-LEGISLACION-ALIMENTARIA-EN-ESPANA-Y-EN-LA-UE.pdf
T.5-ADITIVOS-AROMAS-Y-ENZIMAS.pdf
T.6-SEGURIDAD-ALIMENTARIA.pdf
apuntes
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APUNTES
He publicado nuevos apuntes de 3º Gestión de la Calidad en la Industria Alimentaria: APUNTES
TEMA-1.-INTRODUCCION-A-LA-CALIDAD-TOTAL-EN-LA-INDUSTRIA-AGROALIMENTARIA.pdf
TEMA-2.-CONTROL-DE-ACEPTACION.-PLANES-DE-MUESTREO.pdf
TEMA-3.-Norma-ISO-90012015.pdf
TEMA-4.-PROGRAMAS-DE-PRERREQUISITOS-O-REQUISITOS-PREVIOS-DE-HIGIENE-Y-TRAZABILIDAD.pdf
TEMA-5.-IMPLANTACION-DEL-SISTEMA-DE-ANALISIS-DE-PELIGROS-Y-PUNTOS-CRITICOS-DE-CONTROL.pdf
TEMA-6.-NORMA-BRCGS.pdf
apuntes
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APUNTES
He publicado nuevos apuntes de 3º Análisis y Control de Calidad de Alimentos II: APUNTES
T.1-CONTROL-DE-CALIDAD-DE-AGUAS-DE-CONSUMO-Y-ENVASADAS.pdf
T.2-CONTROL-DE-CALIDAD-DE-FRUTAS-HORTALIZAS-Y-DERIVADOS.pdf
T.3-CALIDAD-DE-LA-LECHE-Y-PRODUCTOS-LACTEOS.pdf
T.4-CALIDAD-DE-LA-CARNE-Y-PRODUCTOS-CARNICOS.pdf
T.5-CALIDAD-DEL-PESCADO-MARISCOS-Y-DERIVADOS-2.pdf
T.6-CALIDAD-DE-HUEVOS-Y-OVOPRODUCTOS.pdf
apuntes
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APUNTES
He publicado nuevos apuntes de 3º Microbiología e higiene de los alimentos II: APUNTES
TEMA-1.MICROBIOLOGIA-DEL-AGUA.pdf
TEMA-2.-HIGIENE-AMBIENTAL.pdf
TEMA-3.-HONGOS.pdf
TEMA-4.-PREVENCION-DE-RIESGOS-BIOLOGICOS.pdf
TEMA-5-HIGIENE-EN-LAS-INDUSTRIAS-AGROALIMENTARIAS.pdf
TEMA-6.1-HIGIENE-INDUSTRIAL.pdf