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He publicado nuevos apuntes de 4º COCINAS DEL MUNDO: Tema-3-Gastronomia-y-cocina-griega.pdf

He publicado nuevos apuntes de 4º COCINAS DEL MUNDO: Tema-2-Gastronomia-Italiana.pdf

He publicado nuevos apuntes de 4º BIENESTAR PSICOLÓGICO Y GASTRONOMÍA: Tema-1-Bienestar-psicologico-felicidad-y-gastronomia.pdf

He publicado nuevos apuntes de 4º BIENESTAR PSICOLÓGICO Y GASTRONOMÍA: Tema-2-Neuropsicologia-de-la-alimentacion-y-la-gastronomia.pdf

He publicado nuevos apuntes de 4º GASTRONOMÍA, COCINA ALICANTINA Y MEDITERRÁNEA: Tema-3-La-Carnes.pdf

He publicado nuevos apuntes de 4º DIRECCIÓN ESTRATÉGICA Y EMPRENDIMIENTO: TEMA-4-FORMULACION-ESTRATEGICA-EN-LA-EMPRESA-GASTRONOMICA.pdf

He publicado nuevos apuntes de 4º DIRECCIÓN ESTRATÉGICA Y EMPRENDIMIENTO: TEMA-5-Otros-aspectos-para-la-puesta-en-marcha-de-una-empresa-gastronomica.pdf

He publicado nuevos apuntes de 4º DIRECCIÓN ESTRATÉGICA Y EMPRENDIMIENTO: TEMA-3.-PLANES-FUNCIONALES.pdf

He publicado nuevos apuntes de 4º DIRECCIÓN ESTRATÉGICA Y EMPRENDIMIENTO: Resumen-documentos-complementarios-tema-5.pdf

He publicado nuevos apuntes de 4º INNOVACIÓN TECNOLÓGICA EN COCINA: Tema-14-Tendencias-de-futuro-en-cocina.pdf

He publicado nuevos apuntes de 4º INNOVACIÓN TECNOLÓGICA EN COCINA: Tema-13-Tecnicas-de-moldeado-en-cocina.pdf

He publicado nuevos apuntes de 4º INNOVACIÓN TECNOLÓGICA EN COCINA: Tema-11-Tecnicas-avanzadas-con-azucares-y-edulcorantes.pdf

He publicado nuevos apuntes de 4º INNOVACIÓN TECNOLÓGICA EN COCINA: Tema-10-Tecnicas-de-modificacion-de-texturas.pdf

He publicado nuevos apuntes de 4º INNOVACIÓN TECNOLÓGICA EN COCINA: Tema-9-Tecnicas-de-clarificacion.pdf

He publicado nuevos apuntes de 4º INNOVACIÓN TECNOLÓGICA EN COCINA: Tema-7-Tecnicas-de-vacio-y-presion-en-cocina.pdf