Higiene y Seguridad Alimentaria

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#Higiene y Seguridad Alimentaria·4º Doble Grado en Farmacia y Nutrición Humana y Dietética (UCM)

apuntes

higiene-1-cuatri.pdf

He publicado nuevos apuntes de 4º Higiene y Seguridad Alimentaria: higiene-1-cuatri.pdf

89 páginas

#Higiene y Seguridad Alimentaria·3º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UFPC)

apuntes

T11.-Planes-de-control-de-proveedores-y-gestion-de-residuos.pdf

2º parcial

3 páginas

#Higiene y Seguridad Alimentaria·3º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UFPC)

apuntes

T12.-Autoevaluacion.pdf

2º parcial

2 páginas

#Higiene y Seguridad Alimentaria·3º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UFPC)

apuntes

T10.-Plan-de-trazabilidad.pdf

2º parcial

2 páginas

#Higiene y Seguridad Alimentaria·3º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UFPC)

apuntes

T9.-Planes-de-control-de-agua-limpieza-y-desinfeccion-y-control-de-plagas.pdf

2º parcial

3 páginas

#Higiene y Seguridad Alimentaria·3º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UFPC)

apuntes

T8.-Planes-de-formacion-del-personal-y-mantenimiento-de-instalaciones.pdf

2º parcial

2 páginas

#Higiene y Seguridad Alimentaria·3º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UFPC)

apuntes

T7.-Introduccion-APPCC.pdf

2º parcial

4 páginas

#Higiene y Seguridad Alimentaria·3º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UFPC)

apuntes

T6.-Diseno-higiencio-de-instalaciones-en-restauracion.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º Higiene y Seguridad Alimentaria: T6.-Diseno-higiencio-de-instalaciones-en-restauracion.pdf

2 páginas

#Higiene y Seguridad Alimentaria·3º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UFPC)

apuntes

T4.-Restauracion-Comercial-y-Colectiva.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º Higiene y Seguridad Alimentaria: T4.-Restauracion-Comercial-y-Colectiva.pdf

2 páginas

#Higiene y Seguridad Alimentaria·3º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UFPC)

apuntes

T5.-Venta-ambulante-y-riesgos.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º Higiene y Seguridad Alimentaria: T5.-Venta-ambulante-y-riesgos.pdf

2 páginas

#Higiene y Seguridad Alimentaria·3º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UFPC)

apuntes

T3.-Clasificacion-de-los-peligros-y-riesgos-alimentarios.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º Higiene y Seguridad Alimentaria: T3.-Clasificacion-de-los-peligros-y-riesgos-alimentarios.pdf

2 páginas

#Higiene y Seguridad Alimentaria·3º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UFPC)

apuntes

T1.-Introduccion.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º Higiene y Seguridad Alimentaria: T1.-Introduccion.pdf

3 páginas

#Higiene y Seguridad Alimentaria·3º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UFPC)

apuntes

T2.-Rol-del-profesional.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º Higiene y Seguridad Alimentaria: T2.-Rol-del-profesional.pdf

2 páginas

@Anónimo

#Higiene y Seguridad Alimentaria·3º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UCM)

apuntes

APUNTES 2º PARTE

He publicado nuevos apuntes de 3º Higiene y Seguridad Alimentaria: APUNTES 2º PARTE

TEMA-38.pdf

TEMA-30.pdf

TEMA-28-Y-29.pdf

TEMA-26-Y-27.pdf

TEMA-24-Y-25.pdf

TEMA-38.pdf

#Higiene y Seguridad Alimentaria·3º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UCM)

apuntes

Esquemas-temas-9-10-11.pdf

Esquemas de Peligros de origen priónico, fúngico y parasitario

3 páginas

#Higiene y Seguridad Alimentaria·3º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UCM)

apuntes

PLAN-APPCC.pdf

Plan APPCC (siempre cae en el examen parcial 1)

3 páginas

#Higiene y Seguridad Alimentaria·3º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UCM)

apuntes

Unidad-3.-Temas-18-23.pdf

Apuntes completos de los temas 18-23

16 páginas

#Higiene y Seguridad Alimentaria·3º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UCM)

apuntes

Unidad-2.-Tema-12-17.pdf

Apuntes de los temas 12-17

20 páginas

#Higiene y Seguridad Alimentaria·3º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UCM)

apuntes

Unidad-1y2.-Temas-1-5.pdf

Apuntes de los temas 1-5

7 páginas

#Higiene y Seguridad Alimentaria·3º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UCM)

apuntes

Cuadro-resumen-de-peligros-biologicos-de-origen-bacteriano-y-virus.pdf

Cuadro-resúmen con lo mas importante de los temas 5 - 8

6 páginas

#Higiene y Seguridad Alimentaria·3º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UGR)

apuntes

Temario Higiene Completo

He publicado nuevos apuntes de 3º Higiene y Seguridad Alimentaria: Temario Higiene Completo

TEMA-1.pdf

TEMA-2.pdf

TEMA-3.pdf

TEMA-4.pdf

TEMA-5.pdf

TEMA-7.pdf

#Higiene y Seguridad Alimentaria·3º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UCM)

apuntes

Apuntes primer cuatrimestre

He publicado nuevos apuntes de 3º Higiene y Seguridad Alimentaria: Apuntes primer cuatrimestre

Tema-10.pdf

Tema-13.pdf

Tema-9.pdf

Tema-11.pdf

Tema-5.pdf

Tema-3.pdf

#Higiene y Seguridad Alimentaria·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

Primer parcial de higiene

He publicado nuevos apuntes de 3º Higiene y Seguridad Alimentaria: Primer parcial de higiene

TEMA-13-COMPUESTOS-TOXICOS-ORIGINADOS-DURANTE-EL-ALMACENAMIENTO-PROCESADO-Y-PREPARADO-DE-LOS-ALIMENTOS-II.pdf

TEMA-18-ORIGEN-Y-ASPECTO-LEGISLATIVOS-DEL-APPCC.pdf

TEMA-12-COMPUESTOS-TOXICOS-ORIGINADOS-DURANTE-EL-ALMACENAMIENTO-PROCESADO-Y-PREPARADO-DE-LOS-ALIMENTOS-I.pdf

TEMA-16-ALERGIAS-E-INTOLERANCIAS-ALIMENTARIAS.pdf

TEMA-14-SUSTANCIAS-TOXICAS-PRESENTES-NATURALMENTE-EN-LOS-ALIMENTOS.pdf

TEMA-19-SISTEMA-DE-CONTROL-DE-PELIGROS-Y-PUNTOS-CRITICOS-DE-CONTROL.pdf

#Higiene y Seguridad Alimentaria·3º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UCM)

apuntes

Parte-III-Calidad-higienica-de-los-alimentos-2025-2026.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º Higiene y Seguridad Alimentaria: Parte-III-Calidad-higienica-de-los-alimentos-2025-2026.pdf

17 páginas

#Higiene y Seguridad Alimentaria·3º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UCM)

apuntes

Parte-II-Peligros-asociados-al-consumo-de-los-alimentos-2025-2026.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º Higiene y Seguridad Alimentaria: Parte-II-Peligros-asociados-al-consumo-de-los-alimentos-2025-2026.pdf

40 páginas

#Higiene y Seguridad Alimentaria·3º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UCM)

apuntes

Apuntes-higiene-1o-cuatri-2025-2026.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º Higiene y Seguridad Alimentaria: Apuntes-higiene-1o-cuatri-2025-2026.pdf

62 páginas

#Higiene y Seguridad Alimentaria·3º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UCM)

apuntes

Parte-I-Conceptos-generales-2025-2026.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º Higiene y Seguridad Alimentaria: Parte-I-Conceptos-generales-2025-2026.pdf

5 páginas

#Higiene y Seguridad Alimentaria·4º Doble Grado en Farmacia y Nutrición Humana y Dietética (UCM)

apuntes

HIGIENE-COMPLETO.pdf

He publicado nuevos apuntes de 4º Higiene y Seguridad Alimentaria: HIGIENE-COMPLETO.pdf

158 páginas

#Higiene y Seguridad Alimentaria·4º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UGR)

apuntes

temas higiene

He publicado nuevos apuntes de 4º Higiene y Seguridad Alimentaria: temas higiene

Tema-1.pdf

Tema-2.pdf

Tema-3.pdf

Tema-4.pdf

Tema-6-y-7.pdf

Tema-8.pdf

#Higiene y Seguridad Alimentaria·3º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UCM)

examenes

EXAMEN-2o-PARCIAL-HIGIENE-CONVOCATORIA-EXTRAORDINARIA.pdf

He publicado nuevos examenes de 3º Higiene y Seguridad Alimentaria: EXAMEN-2o-PARCIAL-HIGIENE-CONVOCATORIA-EXTRAORDINARIA.pdf

1 página

#Higiene y Seguridad Alimentaria·3º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UCM)

apuntes

Tema 24-30

He publicado nuevos apuntes de 3º Higiene y Seguridad Alimentaria: Tema 24-30

Tema-24.docx

TEMA-25.docx

TEMA-26.docx

TEMA-27.docx

TEMA-28.docx

TEMA-29.docx

#Higiene y Seguridad Alimentaria·3º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UCM)

examenes

EXAMEN-GLOBAL-MAYO-2026.pdf

He publicado nuevos examenes de 3º Higiene y Seguridad Alimentaria: EXAMEN-GLOBAL-MAYO-2026.pdf

1 página

#Higiene y Seguridad Alimentaria·3º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UCM)

apuntes

RECOPILATORIO PREGUNTAS 2º CUATRI

En 2026, 8/10 preguntas estaban en estos 2 recopilatorios. Mucha suerte :)

PREGUNTAS-2-CUATRI-RESTO-DE-PROFES.pdf

PREGUNTAS-LUIS.pdf

#Higiene y Seguridad Alimentaria·3º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UCM)

examenes

EXAMEN-HIGIENE-PRIMER-PARCIAL-MAYO-2026.pdf

primer parcial mayo 2026

1 página

#Higiene y Seguridad Alimentaria·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

EXAMEN-RESUELTO.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º Higiene y Seguridad Alimentaria: EXAMEN-RESUELTO.pdf

55 páginas

#Higiene y Seguridad Alimentaria·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

EXAMEN-RESUELTO-JUNIO.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º Higiene y Seguridad Alimentaria: EXAMEN-RESUELTO-JUNIO.pdf

11 páginas

#Higiene y Seguridad Alimentaria·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

EXAMEN-RESUELTO-2.pdf

He publicado nuevos apuntes de 3º Higiene y Seguridad Alimentaria: EXAMEN-RESUELTO-2.pdf

60 páginas

#Higiene y Seguridad Alimentaria·3º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UCM)

practicas

IFS-Casos-6-9-y-10.pdf

He publicado nuevos practicas de 3º Higiene y Seguridad Alimentaria: IFS-Casos-6-9-y-10.pdf

4 páginas

#Higiene y Seguridad Alimentaria·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA 1 PARCIAL

Estos apuntes me hicieron tener un sobresaliente en el segundo parcial

TEMA-2-HIGIENE.pdf

TEMA-3 HIGIENE.pdf.pdf

TEMA-4.pdf

TEMA-5.pdf

TEMA-6.pdf

TEMA-7.pdf

#Higiene y Seguridad Alimentaria·3º Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UCM)

apuntes

HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA 2 PARCIAL

Estos apuntes me hicieron aprobar la higiene en la segunda matrícula en el primer intento

TEMA-36-HIGIENE.pdf

TEMA-35-HIGIENE.pdf

TEMA-32-y-33-HIGIENE.pdf

TEMA-31-HIGIENE.pdf

TEMA-30.pdf

TEMA-29.pdf

@Anónimo

#Higiene y Seguridad Alimentaria·3º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UCM)

examenes

EXAMEN-HIGIENE-SEGUNDO-PARCIAL-2026.pdf

He publicado nuevos examenes de 3º Higiene y Seguridad Alimentaria: EXAMEN-HIGIENE-SEGUNDO-PARCIAL-2026.pdf

1 página

#Higiene y Seguridad Alimentaria·2º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UPO)

apuntes

Tema-12.-Higiene.pdf

He publicado nuevos apuntes de 2º Higiene y Seguridad Alimentaria: Tema-12.-Higiene.pdf

18 páginas

#Higiene y Seguridad Alimentaria·2º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UPO)

apuntes

Tema-10.-Hig.docx

He publicado nuevos apuntes de 2º Higiene y Seguridad Alimentaria: Tema-10.-Hig.docx

word

#Higiene y Seguridad Alimentaria·2º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UPO)

apuntes

Tema-11.-Higiene.docx

He publicado nuevos apuntes de 2º Higiene y Seguridad Alimentaria: Tema-11.-Higiene.docx

word

#Higiene y Seguridad Alimentaria·3º Grado en Nutrición Humana y Dietética (UCM)

apuntes

Esquemas todo

He publicado nuevos apuntes de 3º Higiene y Seguridad Alimentaria: Esquemas todo

TEMA-1-Documentos-de-Google.pdf

TEMA-50-Documentos-de-Google.pdf

TEMA-48-49-Documentos-de-Google.pdf

TEMA-46-47-Documentos-de-Google.pdf

TEMA-45-Documentos-de-Google.pdf

TEMA-44-Documentos-de-Google.pdf