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Asignatura
Grado en Ingeniería Alimentaria (UPM)
Procesos y Tecnología en la Industria Cárnica
Fecha de subida
12 ene 2025
Categoría
apuntes
Etiquetas
Apuntes - Test-carnes.pdf
pdf
4 páginas
62
0
Apuntes - T1-productos-carnicos.pdf
5 páginas
43
Apuntes - T4-trat.-termico.pdf
42
Apuntes - T2-embutidos.pdf
39
1
Apuntes - T3-salazones.pdf
37
Apuntes - Industria-Carnica-Tema-1.pdf
3 páginas
29
Apuntes - Industria-carnica-tema-2.pdf
9 páginas
26
Apuntes - carnes-pec-2-apuntes-y-examenes.pdf
32 páginas
34
Apuntes - Pescados-T1-Introduccion.pdf
13 páginas
Apuntes - ESTRUCTURA-Y-COMPOSICION-DEL-PESCADO.pdf
7 páginas
27
Apuntes - Industria-Carnica-T3-2oparte.pdf
28
Apuntes - Industria-Carnica-T3-1o-parte.pdf
6 páginas
23
Apuntes - TRATAMIENTO-Y-PROCESADO-DE-PESCADOS-Y-MARISCO.pdf
8 páginas
Apuntes - INTRODUCCION-PESCA.pdf
2 páginas
21
Apuntes - INDUSTRIA-CONSERVERA-DEL-PESCADO.pdf
24
Apuntes - INDUSTRIA-DEL-SURIMI-Y-DERIVADOS.pdf
20
Apuntes - Pescados-T2-Estructura-y-composicion-del-pescado.pdf
29 páginas
Apuntes - Industria-Carnica-T4.pdf
Apuntes - tema-1.pdf
19
Apuntes - 2-parcial-carnes.pdf
21 páginas
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