Ciencia y Tecnología Culinaria

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Apuntes de TODAS las prácticas para el EXAMEN

Con las RESPUESTAS

Toda la parte de teoría de las prácticas de Ciencia y Tecnología culinaria

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Apuntes tomados durante los días: 2 y 3 de febrero de 2016.

Apuntes tomados los días 28 y 29 de enero de 2016.

Tema 1: Apuntes tomados durante las clases 27 y 28 de enero de 2016.