Tema-1-INTRODUCCIO-A-LA-RESTAURACCIO-COLLECTIVA-1.pdf
2 páginas
Tema-2.-Planificacion-de-menus.pdf
4 páginas
Tema-3.-DIETA-TERAPEUTICA.-DIETAS-CON-MODIFICACION-DE-TEXTURA-1.pdf
6 páginas
Tema-4.-Planificacion-de-instalaciones-locales-y-equiposO.pdf
5 páginas
Tema-5.-Tipos-de-cocina-sistemas-de-produccion-gestion-y-distribucion.pdf
4 páginas
Tema-67-y-8.-Recepcion-elaboracion-limpieza-y-residuos.pdf
13 páginas
TEMA-9.-MANIPULADORES-DE-ALIMENTOS.pdf
3 páginas
TEMA-10.-Peligros-sanitarios-asociados-a-la-restauracion-colectiva.pdf
7 páginas
Tema-11.-Introduccion-y-prerrequisitos-del-sistema-APPCC.pdf
4 páginas
Tema-12.-Implantacion-del-sistema-APPCC.pdf
3 páginas
Tema-13.-CONTROLES-DE-CALIDAD.-PECULIARIDADES-EN-RESTAURACION-COMERCIAL.pdf
6 páginas