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Publicaciones sobre Pasteurización

4mes
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1
5mes

apuntes

-

TECNOLOGIA

BLOQUE A

5mes

6-T.pdf

pdf - apuntes

5mes

6-T.pdf

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5mes

10-T.pdf

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5mes

10-T.pdf

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5mes

T2.-Composicion-de-los-alimentos.pdf

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5mes

T2.-Composicion-de-los-alimentos.pdf

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5
8mes

apuntes

-

Resúmenes + preguntas por temas

He publicado nuevos apuntes de 3º Tecnología de los Alimentos: Resúmenes + preguntas por temas

9mes

T4-Proteínas.pdf

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9mes

T2-Agua.pdf

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9mes

T3-Lípidos.pdf

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9mes

T7-Vitaminas y minerales.pdf

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9mes

T8-Aditivos.pdf

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9mes

T10-Microorganismos de los alimentos.pdf

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4
11mes
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4
1año

ejercicios

-

Cuestionarios clase 2023-2024

He publicado nuevos ejercicios de 3º Tecnología y Bioquímica de los Alimentos: Cuestionarios clase 2023-2024

1año

Tema 1: Ciencia y tecnología de los alimentos - Tema 2: Las proteínas, los hidratos de carbono, los lípidos y el agua en los alimentos.pdf

pdf - ejercicios

1año

Tema 3: Propiedades funcionales de los constituyentes de los alimentos.pdf

pdf - ejercicios

1año

Tema 4: Enzimas en los alimentos y aplicaciones en la industria alimentaria.pdf

pdf - ejercicios

1año

Tema 5: Estructura y composición química de la leche y el huevo.pdf

pdf - ejercicios

1año

Tema 6: Estructura de los miosistemas y composición química de la carne y el pescado.pdf

pdf - ejercicios

1año

Tema 7: Calidad y características sensoriales de los alimentos.pdf

pdf - ejercicios

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106
1año

apuntes

-

1º CUATRIMESTRE

He publicado nuevos apuntes de 3º Tecnología de los Alimentos: 1º CUATRIMESTRE

1año

TEMA-2.-EL-AGUA.pdf

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1año

TEMA 4.-LAS-PROTEINAS.pdf

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1año

TEMA-6.-LOS-CARBOHIDRATOS.pdf

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1año

TEMA-5.-LAS-ENZIMAS.pdf

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1año

TEMA-7.-VITAMINAS-Y-MINERALES.pdf

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1año

TEMA-8.-ADITIVOS.pdf

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34
1año

apuntes

-

Test y cuestionarios de clase 22/23

He publicado nuevos apuntes de 3º Tecnología y Bioquímica de los Alimentos: Test y cuestionarios de clase 22/23

1año

Tema-1.pdf

pdf - apuntes

1año

Tema-2-Propiedades-funcionales-componentes-alimentos.pdf

pdf - apuntes

1año

Tema-3-Carne-y-pescado.pdf

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1año

Tema-4-Huevo-y-leche.pdf

pdf - apuntes

1año

Tema-5-Vegetales-frutas-cereales-y-hortalizas.pdf

pdf - apuntes

1año

Tema-6-Calidad-de-los-alimentos.pdf

pdf - apuntes

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49
2año
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9
2año

apuntes

-

TEMARIO 22-23 (actualizado)

He publicado nuevos apuntes de 3º Tecnología y Bioquímica de los Alimentos: TEMARIO 22-23 (actualizado)

2año

TEMA-1-CONCEPTO-DE-CIENCIA-Y-TECNOLOGIA-DE-LOS-ALIMENTOS.pdf

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2año

TEMA-2-PROPIEDADES-DE-LOS-ALIMENTOS.pdf

pdf - apuntes

2año

TEMA-3-ESTRUCTURA-DE-LOS-MIOSISTEMAS.pdf

pdf - apuntes

2año

TEMA-4-COMPOSICION-DE-LA-LECHE-Y-EL-HUEVO.pdf

pdf - apuntes

2año

TEMA-5-CEREALES-HORTALIZAS-Y-FRUTAS.pdf

pdf - apuntes

2año

TEMA-6-CARACTERISTICAS-SENSORIALES.pdf

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87
2año
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13
2año
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3
3año

apuntes

-

TEMARIO BIOLOGÍA 2 BACHILLER

He publicado nuevos apuntes de Biología: TEMARIO BIOLOGÍA 2 BACHILLER

3año

BIO-T5.pdf

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3año

BIO-T5.pdf

pdf - apuntes

3año

BIO-T5.pdf

pdf - apuntes

3año

BIO-T3.pdf

pdf - apuntes

3año

BIO-T3.pdf

pdf - apuntes

3año

BIO-T3.pdf

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3año

apuntes

-

Apuntes

He publicado nuevos apuntes de 3º Tecnología de los alimentos I: Apuntes

3año

Pasteurizacion.pdf

pdf - apuntes

3año

Deshidratacion.pdf

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3año

Esterilizacion.pdf

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3año

Escaldado.pdf

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3año

Actividad-de-agua.pdf

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20
3año

test

-

TEST 1er PARCIAL 21-22

He publicado nuevos test de 3º Tecnología y Bioquímica de los Alimentos: TEST 1er PARCIAL 21-22

3año

Test-leche-y-huevo-21-22-.pdf

pdf - test

3año

Test-alteraciones-biologicas-21-22.pdf

pdf - test

3año

Test-miosistemas-21-22.pdf

pdf - test

3año

Test-Propiedades-funcionales-HdC-y-lipidos-21-22.pdf

pdf - test

3año

Test-Propiedades-funcionales-21-22.pdf

pdf - test

3año

Test-pasteurizacion-21-22.pdf

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94
3año

apuntes

-

TECNO BLOQUE A

He publicado nuevos apuntes de 5º Tecnología, Higiene y Control de los Alimentos: TECNO BLOQUE A

3año

3-alteracion-fisico-quimica-de-los-alimentos.pdf

pdf - apuntes

3año

3-alteracion-fisico-quimica-de-los-alimentos.pdf

pdf - apuntes

3año

2-composicion-de-los-alimentos.pdf

pdf - apuntes

3año

2-composicion-de-los-alimentos.pdf

pdf - apuntes

3año

1-el-agua-en-los-alimentos.pdf

pdf - apuntes

3año

1-el-agua-en-los-alimentos.pdf

pdf - apuntes

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68
3año

apuntes

-

APUNTES TBA 2020/2021

He publicado nuevos apuntes de 3º Tecnología y Bioquímica de los Alimentos: APUNTES TBA 2020/2021

3año

Tema-14-Conservacion-de-los-alimentos-por-calor.pdf

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3año

Tema-9-Causas-fisicas-y-quimicas-de-alteracion-de-los-alimentos.pdf

pdf - apuntes

3año

Tema-1-Concepto-de-ciencia-y-tecnologia-de-los-alimentos.pdf

pdf - apuntes

3año

Tema-8-Causas-de-alteracion-de-los-alimentos.pdf

pdf - apuntes

3año

Tema-3-Estructura-de-los-miosistemas.pdf

pdf - apuntes

3año

Tema-2-Propiedades-funcionales-de-los-constituyentes-de-los-alimentos.pdf

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180
Anónimo

@Anónimo

4año

ejercicios

-

Tareas

He publicado nuevos ejercicios de 3º Operaciones Básicas en Ingeniería Agroalimentaria: Tareas

4año

Tarea-Evaporacion.pdf

pdf - ejercicios

4año

Tarea-Pasteurizacion.pdf

pdf - ejercicios

4año

Tarea-Mezcla.pdf

pdf - ejercicios

4año

Tarea-tamizado.xlsx

xlsx - ejercicios

4año

Tarea-Molienda.pdf

pdf - ejercicios

4año

Tarea-Desecacion.pdf

pdf - ejercicios

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Anónimo

@Anónimo

4año
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36
4año

apuntes

-

Apuntes 1er parcial

He publicado nuevos apuntes de 3º Tecnología y Bioquímica de los Alimentos: Apuntes 1er parcial

4año

Tema-1-Concepto-de-Ciencia-y-Tecnologia-de-los-Alimentos-Evolucion-historica-y-obj.pdf

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4año

Tema-2-Propiedades-funcionales-de-los-constituyentes-de-los-alimentos.pdf

pdf - apuntes

4año

Tema-4-Estructura-y-composicion-quimica-de-la-leche-y-el-huevo.pdf

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4año

Apuntes-Tema-3-Estructura-de-los-miosistemas-Composicion-quimica-de-la-carne-y-del-pescado.pdf

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4año

Tema-5-Estructura-y-composicion-quimica-de-cereales-frutas-y-hortalizas.pdf

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4año

Tema-6-y-7-Calidad-organoleptica-de-los-alimentos.pdf

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38
4año
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14