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Asignatura
Grado en Gastronomía y Artes Culinarias (UA)
TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS APLICADA A LA GASTRONOMÍA
Fecha de subida
17 ene 2025
Categoría
apuntes
Información
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Apuntes - Tema-1-Conceptos-fundamentales-en-Tecnologia-de.pdf
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Apuntes - Tema-2-Procesado-de-Alimentos.-Operaciones-unitarias.pdf
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Apuntes - Tema-3-Procesos-para-la-reduccion-de-actividad-quimica-y-microbiologia-de-los.pdf
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Apuntes - Tema-2.-Procesado-de-alimentos.-Operaciones-unitarias.pdf
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Apuntes - Tema-3.-Procesos-para-reduccion-de-actividad-quimica-y-microbiologica-de-los-alimentos.pdf
20 páginas
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